Другие сорта

ДРИП Бразилия Игуасу

520,00
₽
КУПИТЬ
В упаковке 8 дрип-пакетов

Бразилия Игуасу (Brazil Iguasu)
  • Состав: 100% арабика, сорт Red Catuai.
  • Обработка: натуральная (Natural).
  • Регион: Бразилия, высота 950–1050 м.
  • Вкус: сладкий, с нотами шоколадного брауни, ириски (тоффи), сливочной карамели и лёгкой апельсиновой кислинкой.
  • Q-грейд: 82.75.

Пошаговый процесс:
  1. Вскройте упаковку.
  2. Надрежьте верхний край пакета по линии отрыва (обычно она обозначена пунктиром). Достаньте дрип-пакет.
  3. Подготовьте пакет к завариванию.
  4. Возьмитесь за верхние края пакета и встряхните его, чтобы кофе равномерно распределился на дне. Затем раздвиньте боковые «крылышки» (бумажные держатели) и аккуратно зафиксируйте их на краях вашей кружки. Пакет должен висеть внутри кружки, не касаясь дна.
  5. Сделайте предварительное смачивание (bloom).
  6. Налейте совсем немного горячей воды (примерно 50 мл) температурой 90–95°C строго в центр кофейной массы, стараясь не заливать края фильтра. Вода должна равномерно смочить весь кофе. Подождите 30 секунд – за это время кофе «раскроется», начнут выделяться углекислый газ и ароматические масла. Этот шаг очень важен для насыщенного вкуса.
  7. Основное заваривание.
  8. После паузы начинайте медленно, тонкой струйкой заливать оставшуюся воду (ещё 150–170 мл) круговыми движениями, снова стараясь попадать в центр. Не лейте слишком быстро – дайте воде проходить через кофе естественным образом. Уровень воды не должен подниматься выше краёв фильтра. В общей сложности вы должны использовать около 200–220 мл воды (включая первые 50 мл).
  9. Дождитесь полного стекания.
  10. Когда вся вода пройдёт через кофе, подождите ещё около минуты, чтобы стекли последние капли. Аккуратно извлеките дрип-пакет за «крылышки» и выбросьте.
  11. Наслаждайтесь напитком.
  12. Ваш кофе готов. Вы можете пить его чёрным, чтобы ощутить все нюансы вкуса, или добавить сахар, молоко, сливки по желанию.
Полезные советы:
  • Если вы любите более крепкий и насыщенный кофе, уменьшите объём воды до 180–200 мл. Для более лёгкого – увеличьте до 240 мл.
  • Не используйте крутой кипяток (100°C) – он может испортить вкус, сделав его горьким. Идеальная температура – 90–95°C (примерно через минуту после закипания).
  • Не заваривайте один пакет повторно – вкус будет слабым и пустым.
  • Храните дрип-пакеты в сухом месте при комнатной температуре, избегая попадания прямых солнечных лучей.
Приятного кофепития от The Coffee Soldiers!
Здесь есть еще :)