I am ready for a long road flight for working with a week- or months-long projects.
Назад
КЕНИЯ Кириньяга АБ
00
₽
₽
Кофе с выраженной сладостью, нотами абрикосового варенья, дикой сливы и жасминовым послевкусием
Разновидность: Dega, Kurume, Wolisho
Обработка: Natural
Высота произрастания: 2000 m
Оценка: Q85
Купить
-
Обжарка
  • 07:02
    Первый треск
  • 08:31
    Длительность
  • 01:29
    Время развития
  • 207,6°C
    Начальная температура
  • 210,3°C
    Конечная температура
  • 17,4%
    Процент времени развития
Обжарено на ростере Diedrich IR-12
Данный кофе был обжарен с использованием максимальной подачи энергии в начале с последующим плавным понижением темпа обжарки начиная с реакции Майара, что позволило нам наиболее ярко раскрыть сладость и приятную обволакивающую плотность кофе, а максимальная подача энергии в самом начале позволила нам "запечатать" внутри зерна много органических веществ и сохранить узнаваемый вкусовой букет и кислотность кенийского кофе.



График обжарки