Обжарено на ростере Diedrich IR-12
Данный кофе был обжарен с использованием активной подачи энергии в начале с последующим плавным понижением темпа обжарки начиная с реакции Майара, что позволило нам наиболее ярко раскрыть сладость и приятную обволакивающую плотность кофе. Поскольку колумбийский кофе имеет очень яркую цитрусовую кислотность, мы использовали относительно невысокую конечную температуру и достаточно длинное время развития, что позволило нам сохранить узнаваемую кислотность, и в то же время сгладить её, сделав букет более спокойным и питким, чтобы вы смогли насладиться как можно большим числом чаше кофе.